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豆腐花蛤泡菜锅的做法
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豆腐花蛤泡菜锅

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

豆腐花蛤泡菜锅的用料

豆腐花蛤泡菜锅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量水,大火烧开后,放入洗净的花蛤,倒入适量料酒,大火煮滚后焯煮至花蛤张口。(提前将花蛤用盐水浸泡吐沙,然后多次清洗干净)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯好的花蛤,捞出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡菜挤出泡菜汁备用,泡菜切段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

石锅中,放入一大碗淘米水,然后加入泡菜汁,大火烧开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中,加入适量食用油,将泡菜煸炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煸炒好的泡菜,加入到石锅中,继续煮滚开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续步骤

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待石锅中的泡菜汤,煮沸散发出香味,加入洗净的茶树菇

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入20g的大酱到泡菜锅中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再将切块的豆腐放进去,转小火慢笃2分钟

步骤 11

最后将焯好的花蛤放进泡菜锅中,转大火,煮至沸腾即可关火

豆腐花蛤泡菜锅的小贴士

1、此汤咸鲜合一,少油不腻,用花蛤代替高热量的五花肉,绝对的低热量开胃汤。 2、这款泡菜锅,因为有了泡菜汤汁的咸度,以及大酱的咸鲜,不需要另外再加盐分,以免太咸影响口感! 3、汤中所用的淘米水,是利用洗过2次之后的大米的淘米水,比较清澈干净。 4、汤中也可以根据个人喜好添加其他辅料,例如豆芽,西葫芦等等蔬菜。

菜谱创建时间:2012-07-09 19:08:46
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