香煎带鱼

作者： 高雅

带鱼的吃法多种多样，有红烧带鱼、干煎带鱼、糖醋带鱼、红烧带鱼、炸带鱼等等。其中金黃香酥的煎带鱼是我最喜欢的。

用料

• 带鱼 400克
• 低筋面粉 2大匙
• 姜 3片
• 盐 1/4茶匙
• 胡椒粉 少许
• 料酒 1大匙

香煎带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净，抹干水份

步骤 2

带魚切大段，鱼身上用刀划2道斜线

步骤 3

加入胡椒粉

步骤 4

加盐

步骤 5

放料酒，搅拌均匀腌2分钟

步骤 6

用紙巾将魚身多余的的水份擦干，在魚身上薄薄沾上一层低筋面粉

步骤 7

锅中放油,烧热放入姜片爆香

步骤 8

放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色

步骤 9

翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可

菜谱创建时间：2012-07-06 17:18:28