猪血腐竹粥

作者： 笛子

骤然从26度降到15度，我又穿上了冬天的衣服，哎，变脸比翻书还快，老天爷的心思谁能猜得透呢？被病毒的流弹不小心击中，所以一天一把药是必须的。一个孩纸问我：为神马感到活得很空虚，生命的目的和价值在哪里？我说，因为你拥有的太少所以你感到空虚，生命的目的和价值就是去获得你需要的充实感~~~~ 这个天气喝些粥最好不过了，热乎乎的暖胃，那天看到一个粥谱，猪血瑶柱粥~~感觉挺好的，可俺家没有瑶柱，却有大贝丁，这不是一个东西么，只不过一个是干的，一个是鲜的 猪血腐竹粥（春天滋润养生粥）

用料

• 大米
• 糯米
• 猪血
• 红枣
• 腐竹
• 贝丁
• 盐
• 胡椒粉
• 麻油
• 葱花

猪血腐竹粥的做法步骤

步骤 1

红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用

步骤 2

米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入少许盐和麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥

步骤 3

猪血和腐竹切小块

步骤 4

烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下

步骤 5

等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮

步骤 6

将猪血也用开水汆烫

步骤 7

然后放入清水中浸泡

步骤 8

等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入

步骤 9

最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火

步骤 10

加入少许胡椒粉和葱花即可

猪血腐竹粥的小贴士

1、大米和糯米按2:1比例混合，熬出的米粥非常软糯，米要事先用水浸泡，米吸收水分后，熬出的粥口感好，还省火省时 2、泡米的时候加入少许盐和麻油，可以让粥的口感更香滑有滋味 3、用开水汆烫腐竹，是为了去除腐竹的豆腥味，同理，猪血先烫后泡也可以出去猪血本身的那股味道 4、熬粥的顺序：大火烧开转小火，加入红枣和腐竹，等粥熬好后加入猪血，然后放入贝丁，因为猪血和贝丁都不是可以长时间加热的东西，所以要最后放，如果是瑶柱的话就要事先泡发和腐竹一起放，因为那是干的 5、加入少许胡椒可以去腥，因为贝丁是海鲜类的，喝的时候也可以加入少许味极鲜酱油，这本是一款咸味粥 6、猪血可以排毒、红枣可以补血，腐竹是高蛋白食物，这些东西经常吃，对身体是有好处的 想要春天滋润不干燥，就要多喝汤水多喝粥

菜谱创建时间：2012-07-05 15:26:45