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螃蟹蛋家常面的做法
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螃蟹蛋家常面

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大花花西瓜瓜
虽然经常做面,啥勾魂面、小面、热干面、生椒牛肉面、鸡汤面,兴致好的时候,还有刀削面。不过,其实最经常吃的还是家常面,用家中常备的肉臊,还有必不可少的油辣椒,随便弄点家常调料,面料就调好了。煮好水面,捞起来甩甩面水就得了。最最家常的面了,早上吃,宵夜吃,有时候,能加上个“螃蟹蛋”就是最好不过的了。 螃蟹蛋不是螃蟹下的蛋哦,螃蟹蛋就是煎咸蛋,形状和颜色类似螃蟹,最相类似的是咸蛋黄味与蟹黄味了。

用料

螃蟹蛋家常面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,油辣椒、酱油、味精、肉臊、小葱、香油都放碗里,煮面前的沸水2大汤匙舀入调料碗中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始煎螃蟹蛋了。锅中热油,中火,打入咸蛋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铲子将散开的蛋白向中间略拨拢

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直用中火煎,至到咸蛋底面定型,掀起来看看,焦黄时翻面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等另一面也煎至焦黄时,螃蟹蛋就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面煮沸至8分熟,捞起来放入调料碗,再放入煎的螃蟹蛋就好了,撒上点葱花吧

螃蟹蛋家常面的小贴士

1、煮面前的沸水加入面碗里,水不能过多,如果没有螃蟹蛋,一汤匙就可以了。多了螃蟹蛋,用两汤匙,有足够的汤汁泡着螃蟹蛋,蛋会更有味; 2、面煮至断生就好,不能煮至完全熟,否则没有空间吸收调料。

菜谱创建时间:2012-05-01 15:22:09
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