用APP打开
干煸黄瓜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

干煸黄瓜

4999人浏览 28人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 生活如此
生活如此

干煸黄瓜的用料

干煸黄瓜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先看看原材料:认识一下线黄瓜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜薹切粒;红椒切片;干辣椒切段;五花肉切粒;葱姜切粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

线黄瓜切成1.5-2个菜刀背厚的园片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入容器中,撒上5克盐,拌匀后,腌制10分钟,倒出水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厚底不粘锅,只倒入一口油即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热后倒入杀过水的黄瓜片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,有耐心;不着急;中小火;来回换

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八分钟;就起皱

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后;就捞出

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少油,倒入五花肉粒煸出油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入葱姜末;干辣椒煸香

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入料酒;清水;甜面酱;白糖;鸡精

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后,倒入黄瓜

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入黄瓜后,迅速炒匀,倒入蒜薹粒

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入红椒圈后,勾一个薄芡,淋香油出锅

干煸黄瓜的小贴士

干煸黄瓜的5个要点 1.线黄瓜:不要选短粗的大黄瓜,要选细长的线黄瓜,就是形容黄瓜像线条一样细长,该黄瓜含水量低。 2.切厚片:切厚片不容易出水,要切成1.5-2个菜刀背的厚度。 3.盐杀水:黄瓜切片后放入容器中,撒上少许盐,腌制10分钟,杀出部分黄瓜的水分,倒出后干煸就容易了。 4.厚底锅:尤其是厚底的不粘锅,放入黄瓜后,不容易沾底的同时,黄瓜也不容易糊锅。 5.一口油:将锅提前烧热,只需放入一口油,就放入黄瓜,保持中小火,就是锅太热了,就关小火,锅凉了,就 再大一点火。保持别把黄瓜煎糊,大约8分钟,见黄瓜表面起皱即可。

菜谱创建时间:2012-05-01 16:10:37
换个做法