毛毛虫面包

作者： 飞雪无霜

可爱的一个个的小毛毛虫是不是想吃了呢？外观漂亮又可爱的毛毛虫面包，制作也很简单。特别是松软的内部组织，很不错哦。

用料

• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 泡芙酱
• 鸡蛋 50克
• 水 100克左右
• 黄油 25克
• 酵母 2.5克
• 白糖 25克
• 盐 2.5克
• 蛋液
• 黄油 50克
• 低筋面粉 50克
• 水 100克
• 鸡蛋 两个（大个）

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份

步骤 2

滚圆后松驰10分钟

步骤 3

然后将小面团擀长

步骤 4

卷起

步骤 5

底边收口

步骤 6

放入烤盘中，发酵至大一圈

步骤 7

发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中

步骤 8

黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉

步骤 9

然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状

步骤 10

小面团发酵好后

步骤 11

表面刷蛋液

步骤 12

挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可

毛毛虫面包的小贴士

1、小面包不要烤的时间太长，太长会容易干。 2、烤箱温度根据各人家情况自己调整。

菜谱创建时间：2012-04-28 17:55:29