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韭菜虾米炒蚕豆的做法
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韭菜虾米炒蚕豆

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作者: 山林厨房
山林厨房

韭菜虾米炒蚕豆的用料

韭菜虾米炒蚕豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蚕豆剥去豆荚与外壳洗净沥干,韭菜洗净沥干后切成小段,蒜剁成蒜茸,姜剁成姜末,干椒剪成椒圈,虾米清水泡2分钟捞起沥干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅加油烧至5成热,放入生姜末、椒圈小火炒至金黄色

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒虾米一同小火炒至出虾米香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蚕豆放入锅中,倒入米酒转大火翻炒断生

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入韭菜快速炒匀,放入盐、生抽调味即成,出锅前淋几滴香油拌匀

韭菜虾米炒蚕豆的小贴士

1、蚕豆一定要煮熟煮透才能吃,不要一次性大量进食新鲜蚕豆。 2、韭菜会出水,一定要最后放,快速炒几下即可。 3、只能加一点点生抽增鲜,多了会影响蔬菜的色泽。 4、新鲜蚕豆瓣最好是随烧随剥,这样才会水份饱满,成菜后色泽、口感都会比较好。

菜谱创建时间:2012-04-29 19:22:05
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