黄豆芽番茄圆子汤

作者： 大菜的美食物语

用料

• 黄豆芽 200克
• 猪肉馅 100克
• 番茄 1个
• 干香菇 2朵
• 姜末 15克
• 淀粉 1茶匙（5ml）
• 白胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许

黄豆芽番茄圆子汤的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切成块，黄豆芽洗净沥干水分；提前将干香菇用温水泡发挤干水分后，切成细末，猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲

步骤 2

锅中放入适量水烧开，将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟

步骤 3

放入番茄块一起煮开

步骤 4

放入黄豆芽煮开，转小火熬出香味，用适量盐和鸡精调味即可

黄豆芽番茄圆子汤的小贴士

黄豆芽：黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。具有清热明目、润肌肤、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。 番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

菜谱创建时间：2011-04-13 12:24:48