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腐乳红烧肉的做法
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腐乳红烧肉

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作者: 雨鸾
雨鸾

腐乳红烧肉的用料

腐乳红烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净,切半寸大的块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的肉放入锅中,开中火慢慢的煸炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸干肉中的水分,然后继续慢慢煸炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要多多的煸出肉中的油分(这一步是保证做好的红烧肉肥而不腻的最重要的部分)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留底油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢慢的熬糖色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬糖色的时候,一定要开最小最小的火,先是冰糖慢慢融化

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后是浅黄色,最后变成深棕色(这个过程千万不要着急,慢慢来)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入刚才煸好的肉块

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐乳提前碾碎,连汤倒入锅中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许甜面酱

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一勺六月香豆瓣酱

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺老抽

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加足量热水,水量要完全莫过肉,中间炖的过程绝对不能再添水,放葱段姜片

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一个炖肉料包,放适量盐

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,小火慢炖,整个过程大概一个小时

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后炖好的肉不要有太多的汤,让汤汁浓稠一点,这样炖好的肉才会香

菜谱创建时间:2012-08-27 15:57:57
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