柠香酸汤鲈鱼

作者： 文怡

推荐一道好吃又清爽的肉菜哦-------柠香酸汤鲈鱼

用料

• 柠檬 半个
• 鲈鱼
• 姜
• 蒜
• 香菜
• 盐
• 糖

柠香酸汤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

半个柠檬切片。姜去皮切片，大蒜去皮用刀轻拍，香菜洗净后切成6厘米长的段。但香菜头部不要

步骤 2

扔掉，需留用

步骤 3

鲈鱼去鳞去内脏，清洗干净后，去头和尾，把中段片开成2片。撒一点盐和柠檬汁腌制一会儿去腥

步骤 4

锅烧热，倒入油，放入姜片，大蒜和香菜根煸香后，倒入热水，然后放入普宁豆浆煮开后，放入柠檬片煮3分

步骤 5

钟

步骤 6

然后放入鲈鱼片，煮2分钟即可关火，放入香菜，盐和糖调味即可

柠香酸汤鲈鱼的小贴士

**普宁豆酱，是潮汕地区一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后，经过天然发酵制成的调味品。用来做鱼，味道非常香甜。 **柠檬片在这道菜里绝对不能缺少，除了能给鱼去腥，还可以为整道菜提香。虽然是一道肉菜，但清新的口味，吃起来会让人觉得非常清爽。 **香菜根，用来煸炒能出现一种特殊的香味，与食材配合在一起，非常添彩。 **这道菜不但鱼肉香甜清爽，汤也很好喝，千万要记得喝哦。

菜谱创建时间：2012-07-03 10:18:13