金瓜酿肉

作者： 梅依旧

酿菜是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，然后加热成菜的方法，一菜可品两种原料的味道，酿菜做法，民间素来处处有之，各地酿菜风味皆具特色，几乎无菜不可酿、无菜不可入酿。

用料

• 小金瓜 2个
• 猪肉馅 200克
• 西芹 100克
• 马蹄 4个
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 酱油
• 糖

金瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

金瓜洗净，上面切去三分之一，去除内瓤

步骤 2

西芹洗净，切末，马蹄去皮，切末

步骤 3

西芹、马蹄、葱、姜，料酒、盐、酱油、糖放入肉馅中，调匀

步骤 4

将调好的肉馅，装入金瓜中

步骤 5

入蒸锅，蒸约15－20分钟，即可

金瓜酿肉的小贴士

蒸制的时间依据金瓜的大小与肉馅的多少来调整

菜谱创建时间：2012-04-18 12:37:43