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干煸红薯的做法
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干煸红薯

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

干煸红薯的用料

干煸红薯的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯洗净,去皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切薄片,切的越薄越好,炒出来的更香脆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红薯表面的淀粉冲洗掉,防止晒制的时候变色,吃的时候口感更脆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗好的红薯片,沥干水分,均匀的摆放好,放在阳光下或者通风处,晾晒两天

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两天过后,红薯干就被彻底晒干了,这时候可以进行炒制了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐放入锅内,小火慢慢将盐炒热

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入花椒,反复翻炒,炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯片放锅中干煸,要用小火,这样红薯不易炒糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反复翻炒,红薯片有发黄的就随时取出来,防止炒过火

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至红薯微微泛黄就可以了,关火。在盐中焖一会儿,焖的时候也要不停翻炒,不然有水蒸气存积在薯片中,薯片就不脆了。焖完取出,凉晾即可食用

菜谱创建时间:2012-04-14 11:19:57
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