用APP打开
干煸红薯的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

干煸红薯

6581人浏览 547人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 红姨食坊
红姨食坊
今天给大家介绍一种红薯新吃法,干煸红薯。就是把红薯切成片,晒干,然后用盐和花椒进行炒制,香气诱人的椒盐味渗入到甜丝丝的红薯中,吃起来又香又脆,令人百吃不厌,做的时候用白瓤,黄瓤和红瓤的都可以,黄瓤和红瓤的更甜一些。也可以把红薯蒸熟,切片,晒干再进行炒制,也很好吃哦。接下来咱们一起来学习下,这道健康营养的磨牙小零食,我用的是白瓤的,黄瓤和红瓤会更好吃~

用料

干煸红薯的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯洗净,去皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切薄片,切的越薄越好,炒出来的更香脆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红薯表面的淀粉冲洗掉,防止晒制的时候变色,吃的时候口感更脆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗好的红薯片,沥干水分,均匀的摆放好,放在阳光下或者通风处,晾晒两天

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两天过后,红薯干就被彻底晒干了,这时候可以进行炒制了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐放入锅内,小火慢慢将盐炒热

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入花椒,反复翻炒,炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯片放锅中干煸,要用小火,这样红薯不易炒糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反复翻炒,红薯片有发黄的就随时取出来,防止炒过火

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至红薯微微泛黄就可以了,关火。在盐中焖一会儿,焖的时候也要不停翻炒,不然有水蒸气存积在薯片中,薯片就不脆了。焖完取出,凉晾即可食用

菜谱创建时间:2012-04-14 11:19:57
换个做法