煎火腿奶酪蛋卷

作者： 文怡

10分钟做快手早餐

用料

• 鸡蛋 4个
• 火腿 1片
• 奶酪丝2 0克
• 西红柿 1/4个
• 白胡椒粉 1/4茶匙（约1克）
• 盐 1/2茶匙（约3克）

煎火腿奶酪蛋卷的做法步骤

步骤 1

把西红柿洗净，切成2cm的小丁，火腿切成3cm长，1cm厚的丝

步骤 2

鸡蛋打成蛋液后，加入盐，白胡椒粉拌匀

步骤 3

锅加热后倒入油

步骤 4

放入火腿丝和西红柿丁煸炒20秒，转成小火后

步骤 5

倒入蛋液，轻轻的将蛋液炒至底部快要凝固

步骤 6

但表面的还有少许流动的蛋液时，倒入奶酪丝

步骤 7

然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷即可

步骤 8

盛出后，切成小段儿，可以直接吃，也可以蘸一些番茄酱，辣椒仔或鲜酱油食用

煎火腿奶酪蛋卷的小贴士

1.蛋液倒入锅中后，要轻轻的炒。一定记得用小火，火一大靠近锅底的蛋液很快就会糊掉，而表面的蛋液却还是生的状态。 2.当蛋饼表面大部分蛋液都凝固时，倒入芝士丝，马上将蛋饼卷成卷，不要等蛋液都成熟再卷，一是不好卷，二是蛋卷不嫩。 3.蛋卷里面的馅料可以随意搭配，比如白蘑菇，培根，玉米粒，但建议用西餐里常用的蔬菜，不要用味道过重的，否则，会掩盖蛋卷本身的香味。 4.喜欢吃嫩蛋卷的话，煎的时间不能长，而且蛋液的量不易过多。 5.蛋卷可以根据自己的喜好搭配番茄沙司，辣椒仔，美极鲜酱油等。 6.用普通植物油来煎蛋卷可以，但用黄油来煎制味道更好。 7.奶酪丝可以用马苏里拉奶酪，也可以用超市里卖的片状奶酪。 8.这个蛋卷做早餐再合适不过啦，有蔬菜，有肉，有蛋，很好吃。再配一杯牛奶，省时省事又营养。

菜谱创建时间：2012-04-16 22:08:01