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泡椒小鱿鱼的做法
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泡椒小鱿鱼

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厦门媳妇山城妹
厦门小鱿鱼遇上四川泡椒,演绎一道闽川结合的海味饭遭殃。

用料

泡椒小鱿鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小鱿鱼洗净,切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入滚水锅焯1-2分钟捞起

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯好的鱿鱼片中加入葱姜末和料酒,拌匀腌制片刻

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油,倒入泡椒碎爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入腌好的鱿鱼片,烹入老抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速翻炒1分钟,最后撒入鸡精起锅

泡椒小鱿鱼的小贴士

小鱿鱼的个头小,肉比较嫩,口感比大鱿鱼好得多。在我们这儿,价格也比大鱿鱼贵一倍。给大家一张大点的图看清楚哈。这种鱿鱼直接切片做就好,很容易入味的。焯水和炒的时间都要短,不要超过2分钟哈~~这道菜是用来直接拌米饭吃的,就别放花椒了,直接勺子舀着泡椒和鱿鱼混着吃,特下饭。

菜谱创建时间:2012-07-11 16:42:45
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