蚝油香菇的做法

蚝油香菇

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作者: 文文老妈
文文老妈

蚝油香菇的用料  

蚝油香菇的做法步骤

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  • 香菇洗净,切蒂,捏干

  • 一个香菇一切为四待用

  • 锅上火加热,加入大蒜末爆香

  • 加入香菇煸炒

  • 加少量水(高汤),适量盐、少量糖加盖小火焖烧一会儿

  • 至香菇软糯,倒入适量蚝油煸炒均匀,撒葱花

  • 盛出

蚝油香菇的小贴士

1、鲜香菇洗净后,一定要捏干,这样做出来味道比较浓郁,否则太水了
2、要小火煨制,让营养慢慢释放
3、蚝油要最后放,否则易挥发
4、这个菜用鲜香菇做口感比较好
5、挑选鲜香菇要挑肉比较厚实的,象一把伞一样的,不要买散开来的那种
6、做这个菜也可以放一些其它的菌菇类一起煮
7、香菇和蚝油都非常鲜美,所以不需要再加味精了

菜谱创建时间:2012-03-24 14:11:52
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