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雪菜豆腐鱼
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作者:
玩美煮意
豆腐与鱼是最佳蛋白质组合,加入脆嫩雪菜,口感多重色相更优;利用煎鱼后的“鱼油”烧豆腐,豆腐不再是普通豆腐而是“鱼香味豆腐”
用料
平鱼
雪菜
豆腐
雪菜豆腐鱼的做法步骤
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步骤 1
平鱼清洗后抹盐入锅煎酥熟,豆腐切指片丁,雪菜切碎
步骤 2
鱼煎熟捞出,下高汤少许(能浸过豆腐)
步骤 3
放入豆腐丁,让鱼香味吸附后再下雪菜,淋在鱼上即可
雪菜豆腐鱼的小贴士
就因豆腐有鱼香味,所以煎酥的平鱼不再入锅烧,才能保持鱼酥
菜谱创建时间:2012-03-24 17:12:55
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