凉拌麻辣鸡丝

作者： 炸酱草儿

用料

• 鸡身 一只（煲汤后的）
• 醋
• 生抽
• 蒜
• 花椒粉
• 芝麻
• 辣椒粉
• 白糖
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根

凉拌麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

将鸡去皮肉撕成丝条状备用

步骤 2

胡萝卜和黄瓜切成丝

步骤 3

锅内烧热油倒入加入辣椒粉，花椒粉和芝麻的碗中，快速搅拌成辣油

步骤 4

将辣油和醋，生抽，白糖，蒜一起调成拌汁

步骤 5

将鸡丝和胡萝卜黄瓜丝放入同一容器中

步骤 6

浇上调拌好的汁拌匀即可

凉拌麻辣鸡丝的小贴士

鸡肉因为是煲汤剩的有些软烂，搭配些脆口蔬菜会让口感更好 做辣油时油温烧热倒入碗中时要用筷子快速搅拌，不然有些遇油温太高的调料会糊掉

菜谱创建时间：2012-03-24 18:04:47