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黄金可可纸杯蛋糕的做法
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黄金可可纸杯蛋糕

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作者: 糖米果
糖米果

黄金可可纸杯蛋糕的用料

黄金可可纸杯蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

A料煮至65℃以上,熄火稍待凉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入B料搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入C料拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

D料中蛋白打起泡后,分次加入细砂糖打至9分发

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先取1/3蛋白霜混入蛋黄面糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,用橡皮刮刀快速轻轻拌匀(不要太用力,以免消泡)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模中,放入预热的烤箱,以170℃烘烤30分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉待凉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

动物性鲜奶油加细砂糖隔冰块水打发,由慢而快持续搅打呈浓稠状、体积变大且不会流动的状态,即成打发的鲜奶油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发的动物性鲜奶油,装入裱花袋,在纸杯上裱出花纹

菜谱创建时间:2012-03-24 19:17:53
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