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梅菜扣肉的做法
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梅菜扣肉

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作者: 梅依旧
梅依旧

梅菜扣肉的用料

梅菜扣肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出擦去水分,趁热抹上酱油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出晾凉,把炸好的五花肉,切成大长片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一大碗,倒少许油和冰糖碎抹匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅干菜泡软洗净

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油,将洗净的梅菜倒入锅中,调入生抽、腐乳汁翻炒均匀,关火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,或者放入高压锅中,蒸熟也可

步骤 10

关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣在盘中

步骤 11

大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可

梅菜扣肉的小贴士

梅干菜要清洗干净,切的越细越好

菜谱创建时间:2012-03-15 23:41:00
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