百香素排

作者： 云朵朵

所谓素排，顾名思义“素排骨”。吃腻了猪排骨，不如换个新吃法。用油条替代猪肉，红薯替代猪骨，经过油炸，再淋上酱汁，毫无新意的生活变得索然有味。

用料

• 油条 3根
• 红薯 1只
• 蕃茄酱 1大匙
• 百香果 2大匙
• 白糖 1小匙
• 淀粉 2克
• 鸡蛋 1只
• 低粉 50克
• 蕃薯淀粉 50克

百香素排的做法步骤

步骤 1

每根油条切三段，红薯去皮切1公分宽的长条

步骤 2

将红薯条穿入油条中

步骤 3

蛋打散，将穿好的油条沾上蛋液，低粉与淀粉混合后，再裹一层面粉

步骤 4

油锅烧四成热，将油条逐个放入炸脆至金黄，捞起沥油

步骤 5

全部再复炸一遍，沥干油

步骤 6

将蕃茄酱放入锅里化开，加入百香果和糖、盐，少许水淀粉勾茨后将油条倒入锅内，裹上酱汁起锅装盘

百香素排的小贴士

1、尽量趁热食用。 2、可以蘸食，不用裹汁的方法，防止变软。

菜谱创建时间：2012-03-14 18:30:39