韩式泡菜海鲜锅的做法

韩式泡菜海鲜锅

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韩国的吃文化很简单,新鲜蔬菜和肉类都很昂贵,一般人吃不起,普通家庭以泡菜为主,无法与精致的日本美食、博大的中国饮食相媲美。街头的韩国美女确实苗条,这与泡菜的功能密不可分。
提及了泡菜自然便想念,依韩式料理的手法煮一锅泡菜海鲜汤,虽然不能凭一锅汤即刻瘦身,至少满足了口腹之欲。口之欲,美食也;腹之欲,食也。添加了蛤蜊的海鲜锅鲜美无比,在韩国却享用不到,最多是泡菜豆腐汤,此鲜非彼鲜。也正是因为长期简单的食用泡菜,才使得韩国多瘦女。
生活在中国,幸也。

作者: 云朵朵
云朵朵
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用料  

做法步骤

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  • 蛤蜊提前半天浸泡,吐沙后清洗干净

  • 豆腐放入加了盐的水中微煮,捞起切小块

  • 洋葱切片,西葫芦切片,海带结洗去盐巴沥干

  • 蟹味菇、海带结、香葱段放入锅中,煮15分钟左右

  • 油锅炒香洋葱和泡菜后加入锅中,再放入豆腐同煮

  • 加盐和糖调味

  • 放入蛤蜊,西葫芦片和生菜,几分钟后蛤蜊开口即成

  • 撒熟芝麻起锅

小贴士

1、浸泡蛤蜊的水中滴入香油,有助于吐沙。
2、买的时候蛤蜊要闭口的,煮好后如果是新鲜的自然会开口。
3、海带、菇、泡菜都是提鲜的,不需要加味精
4、如果喜欢辣些,可以加多些泡菜。

菜谱创建时间:2012-03-15 00:49:12

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