韩式泡菜海鲜锅

作者： 云朵朵

韩国的吃文化很简单，新鲜蔬菜和肉类都很昂贵，一般人吃不起，普通家庭以泡菜为主，无法与精致的日本美食、博大的中国饮食相媲美。街头的韩国美女确实苗条，这与泡菜的功能密不可分。 提及了泡菜自然便想念，依韩式料理的手法煮一锅泡菜海鲜汤，虽然不能凭一锅汤即刻瘦身，至少满足了口腹之欲。口之欲，美食也；腹之欲，食也。添加了蛤蜊的海鲜锅鲜美无比，在韩国却享用不到，最多是泡菜豆腐汤，此鲜非彼鲜。也正是因为长期简单的食用泡菜，才使得韩国多瘦女。 生活在中国，幸也。

用料

• 海带结 20个
• 蛤蜊 400克
• 豆腐 1盒
• 蟹味菇 70克
• 生菜 1棵
• 香葱 3根
• 洋葱 1/2只
• 生姜 2片
• 西葫芦 1/2只
• 盐 4小匙
• 白糖 1小匙
• 泡菜 适量
• 熟芝麻 适量

韩式泡菜海鲜锅的做法步骤

步骤 1

蛤蜊提前半天浸泡，吐沙后清洗干净

步骤 2

豆腐放入加了盐的水中微煮，捞起切小块

步骤 3

洋葱切片，西葫芦切片，海带结洗去盐巴沥干

步骤 4

蟹味菇、海带结、香葱段放入锅中，煮15分钟左右

步骤 5

油锅炒香洋葱和泡菜后加入锅中，再放入豆腐同煮

步骤 6

加盐和糖调味

步骤 7

放入蛤蜊，西葫芦片和生菜，几分钟后蛤蜊开口即成

步骤 8

撒熟芝麻起锅

韩式泡菜海鲜锅的小贴士

1、浸泡蛤蜊的水中滴入香油，有助于吐沙。 2、买的时候蛤蜊要闭口的，煮好后如果是新鲜的自然会开口。 3、海带、菇、泡菜都是提鲜的，不需要加味精 4、如果喜欢辣些，可以加多些泡菜。

菜谱创建时间：2012-03-15 00:49:12