酸甜番茄焖排骨的做法

酸甜番茄焖排骨

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作者: 恩泽宝贝
恩泽宝贝
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用料  

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  • 将排骨斩成小块,洗干净后用鱼露、蒜粒、红糖腌制10分钟左右

  • 番茄去皮后,切成小块;(最方便的去皮方法:用筷子插入番茄放火上转动至皮裂开拨去即可)

  • 将葱白部分切粒,葱绿部分撕成条后放水中形成卷(装饰用,也可不用)、蒜切片

  • 锅里热油,炒香葱白和蒜片

  • 倒入排骨翻炒变色

  • 加入适量开水(大概与排骨齐),大火烧开转中小火焖煮30分钟左右

  • 加入番茄,继续煮至番茄软烂出汁

  • 倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。过程中尝尝味道,根据个人口味调味

  • 最后,倒入适量的水淀粉勾簿芡即可,用葱绿卷装饰

菜谱创建时间:2012-03-12 13:25:59
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