蘑菇荷兰豆

作者： 斯佳丽

今天这道精致的小菜--蘑菇荷兰豆，也是新手能很快做出的入门级菜。

用料

• 蘑菇
• 荷兰豆
• 红萝卜
• 蒜
• 盐
• 胡椒

蘑菇荷兰豆的做法步骤

步骤 1

在锅中烧锅开水，加入适量的盐和几滴油

步骤 2

水开后将洗净的荷兰豆和蘑菇片下入锅中

步骤 3

煮开后迅速捞出，沥干水分

步骤 4

将锅烧热，加入适量的油

步骤 5

下入切好的蒜片翻炒

步骤 6

加入用模具切好的红萝卜一起翻炒

步骤 7

加入刚才焯过水的荷兰豆和蘑菇

步骤 8

翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉

步骤 9

再翻炒一下，将调料混合均匀

步骤 10

码入盘中

蘑菇荷兰豆的小贴士

1.将原料焯水是为了让不同成熟度的原料一起预熟程度一致； 2.焯水时加入少量的盐和油能保持蔬菜的色泽度； 3.红萝卜不用焯水，直接下入油中炒，是因为红萝卜是脂溶性食物，用油炒才能让我们更好的吸收其红萝卜素等营养； 4.由于所有材料都焯过水，因此不要炒过长时间，加入盐码好味即可。

菜谱创建时间：2012-07-19 21:28:12