香甜糯米藕的做法

香甜糯米藕

7.8 综合评分 411 人做过

大媚的美滋美味
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用料  

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  • 糯米提前用温水泡20分钟

  • 藕去皮后切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通或是用油漏

  • 装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定

  • 藕放入锅中,放入大枣、红糖、白糖,加水没过藕。煮30分钟

  • 藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候淋上蜂蜜即可

小贴士

1、煮藕时可以根据自己的口味加入莲子、红豆等食材,往里藕孔里放糯米时可以使用小号的油漏,这样比筷子往藕孔里放米方便啦。
2、莲藕在购买时,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。
3、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
4、生藕:味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
5、熟藕:性温、味甘。具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。

菜谱创建时间:2012-07-16 19:29:59
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