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杂粮面包的做法
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杂粮面包

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作者: 苦哥
苦哥

用料

杂粮面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可,以温度30℃基本发酵50分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成100克一个滚圆松弛20分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团对折

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将对折的面团卷成圆柱形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将圆柱形面团刷上蛋清沾上杂粮颗粒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘以温度30℃发酵40至60分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至原体积的2.5倍大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在发酵好的面包表面挤上沙拉酱

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右

菜谱创建时间:2012-07-16 23:05:38
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