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胡萝卜肉火烧的做法
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胡萝卜肉火烧

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作者: 九色鹿
九色鹿

用料

胡萝卜肉火烧的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母溶于水,加面粉揉至均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温暖处发酵至两倍大,发好的面团拉开有明显气孔

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉剁碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒、葱、姜末、生抽、老抽、蚝油、香油调匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜焯水切碎,挤干水份,加入拌好的肉中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部馅料调匀备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉匀切成均匀大小的剂子,擀成四周薄中间厚的面皮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入馅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好,收口朝下,轻按扁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生坯盖湿布,放在温暖地方二次饧发至表面光滑

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可。如果没有电饼铛用平底锅制做也可

胡萝卜肉火烧的小贴士

1、饼类制做,面团一定活的软一些,成品才不至太干硬。活面团的水量请根据自家面粉吸水情况适当调整! 2、二次饧发必不可少,时间大根在20-30分钟左右,这样成品才会美观又松软。 3、用电饼铛烙制,由于饼铛温度高,加热听到滋滋响后可关掉电源,焖一会再开火(这样可使馅料更好的熟透),至两两金黄。

菜谱创建时间:2012-07-16 23:52:32
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