麻香萝卜缨的做法

麻香萝卜缨

萝卜缨还含有维生素A,维生素A的含量是西兰花的3倍。
萝卜缨子还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚。因此,常服萝卜缨子,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
萝卜缨子的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用。民间俗语曰:“萝卜缨子是个宝,止泻止痢效果好”。

作者: 慧心荷韵
慧心荷韵
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用料  

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  • 萝卜缨用清水冲洗干净

  • 锅里放入足量的水大火烧开

  • 放入洗净的萝卜缨,加入1/8茶匙食盐

  • 淋入1滴食用油,大火煮至水开

  • 捞出萝卜缨,用凉水过凉并挤干水分

  • 萝卜缨放在案板上,用刀切成碎末

  • 花生米放入微波适用碟子中,加入1/2汤匙食用油

  • 用筷子把食用油和花生米搅拌均匀

  • 碟子放入微波炉中,微波高火加热2分钟

  • 至花生米熟,取出放凉使花生米变脆

  • 豆腐切成小见方块

  • 处理好的萝卜缨、花生米和豆腐丁放入碗中

  • 加入1/4茶匙食盐

  • 淋入少量芝麻香油

  • 加入1汤匙自制白芝麻粉

  • 用筷子搅拌均匀即可

菜谱创建时间:2012-07-19 19:23:32
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