香烤松花鸡腿的做法

香烤松花鸡腿

7.9 综合评分 50 人做过

作者: 熊熊的宝
熊熊的宝
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用料  

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  • 鸡腿洗净沥水

  • 鸡腿去骨

  • 用松肉锤敲松鸡腿肉

  • 加入烤肉酱、料酒、六月鲜酱油、蚝油、辣椒面和胡椒粉抹匀在鸡腿肉上

  • 带上一次性手套反复揉搓鸡腿肉,使之入味,冰箱冷藏腌制1小时以上

  • 案板上铺上保鲜膜,将鸡腿肉取出,平铺在保鲜膜上

  • 松花蛋上火蒸熟,剥壳切成适当的块

  • 将松花蛋排列在鸡腿上

  • 卷紧鸡腿肉,用棉线捆绑紧

  • 烤箱预热190度,将制作好的鸡腿平铺在铺了油纸的烤盘上。上下火190度,烤制20分钟,翻面,继续烤制20分钟

  • 烤好后拿出鸡腿晾凉

  • 松花鸡腿去除棉线,切块摆盘即可

小贴士

1.本料理不用用到油,只用鸡皮的油脂,既香浓又健康些
2.料酒可以去腥,建议使用
3.因为六月鲜酱油和烤肉酱里面含有盐分,就没再额外放盐
4.松花蛋要事先蒸熟,这样好切块
5.捆绑鸡腿要用力绑紧,这样烤制出来肉质才紧实
6.温度和时间还依据各家烤箱实际情况而定
7.我这个没有抹蜂蜜色泽已经很棒了

菜谱创建时间:2012-07-19 16:44:40
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