竹筒饭

作者： 美食每刻V

所有食材适量看着加就行，多一点少一点 没关系。糯米多一点，其他都是配料，这 里提供做法，食材可以随意发挥。

用料

• 🌱会用到的东西🌱：
• 新鲜竹子 随意
• 笋壳/玉米壳 适量
• 长线 适量
• 🌸🌸咸味🌸🌸：
• 糯米 适量
• 胡萝卜 适量
• 豌豆 适量
• 土豆 适量
• 腊肉/培根/五花肉/火腿 四选一，适量
• 🌸🌸甜味🌸🌸：
• 糯米 适量
• 大枣/葡萄干 二选一，适量
• 花生 适量

竹筒饭的做法步骤

步骤 1

🌵糯米加水，泡5小时，或者前一晚泡 上，第二天做。 🌸🌸🌸甜味🌸🌸🌸： 配材1——泡好的糯米+大枣+花生+红豆（泡过的红豆） 配材2——糯米+大枣+百合+玉米 配材3——糯米+椰汁+牛奶+芒果/香蕉/芋 头（三选一） 配材4——糯米+葡萄干+红豆（泡过的）

步骤 2

🌵竹子切成一节一节的，要切成一端开 口，一端密闭。清洗干净。 🌵混合好的糯米装入竹筒

步骤 3

🌵用竹子外层的笋壳，或者玉米壳封住开 口端，绑上绳子。 💡为了方便辨认不同味道的竹筒，可以用 不同颜色的线，或者在竹筒上做记号

步骤 4

🌸🌸🌸咸味🌸🌸🌸： 配材1——糯米+腊肉+土豆+胡萝卜+豌豆 配材2——糯米+香菇+鸡肉+豌豆 配材3——糯米+五花肉+香菇+芦笋 配材4——糯米+火腿/培根+玉米+豌豆 🌵做法： 水烧开，加入土豆丁、胡萝卜丁、豌豆， 煮几分钟断生，捞出。 腊肉切丁，放入锅内，炒至出油，倒入所 有断生的食材，炒一炒，加入糯米，再炒 一炒，加适量生抽、耗油、盐，翻炒均匀 装入竹筒，系上绑线封住竹筒。

步骤 5

🌵全部放入蒸锅，大火烧开，转中火，蒸 45分钟——1个半小时。 💡蒸的时间不定，根据竹子的大小，以及 竹子的厚度不同，时间不同，把握不好时 间就多蒸一会

步骤 6

菜谱创建时间：2023-05-16 11:04:18