鲜美荠菜豆腐羹的做法

鲜美荠菜豆腐羹

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈
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用料  

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  • 将荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次

  • 将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末

  • 将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右

  • 然后加入一勺黄豆酱(不喜欢的可不放)

  • 炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)

  • 滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅

小贴士

1. 荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口味也很清新的.看自己喜好来操作即可;
2. 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;
3. 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.

菜谱创建时间:2012-03-07 14:19:51

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