蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法

蚝汁桃仁木耳豆腐煲

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用料  

做法步骤

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  • 黑木耳温水泡发洗净后去根蒂,西兰花盐水浸泡后冲洗干净,备用

  • 生的核桃仁,放在沸水里焯烫焖10分钟之后,去除表层的皮,摊平沥干水分备用

  • 平底锅刷一层薄油,放入去皮的核桃,小火慢慢翻炒至熟

  • 老豆腐切方块,放在平底锅中小火慢煎

  • 煎至两面金黄

  • 砂锅中,加入一碗开水,将煎好的豆腐以及西兰花放进去

  • 大火烧开后,加入生抽,蚝油汁,盖上盖子中小火煲

  • 之后加入黑木耳,继续煲3分钟

  • 出锅前放上煸炒过的核桃仁,关火,焖2分钟即可

  • 最后可以放些香菜,红椒装饰一下,颜色好看,促进食欲

小贴士

1. 核桃最好选用生核桃,营养丰富,但是核桃皮有苦味,在烹饪之前最好去皮,以免营养口感。
2. 核桃去皮,是个耐心活,要现在沸水里焯煮一下,静止10多分钟之后在去皮,可以轻松去皮。
3. 去皮的核桃仁,摊平晾干,再用小火焙熟,这样的核桃仁更香脆好吃。

菜谱创建时间:2012-03-06 16:08:42
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