剁椒金针卷的做法

剁椒金针卷

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一直都非常喜欢吃各种菌类,金针菇更加爱,虽然很多人觉得它清淡无味,但那种嫩嫩的、有有点儿韧韧的口感,极其让我上瘾况且,越是清淡食材,越是百搭,稍稍加点调料或配菜,就可以吃得有滋有味。
最近迷上了清蒸,省事儿,仅需点缀些重口味调料,吃起来就很美味了

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剁椒金针卷的用料  

剁椒金针卷的做法步骤

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  • 锅中注入适量水,水烧开后,将金针菇洗净、切去根部,放入水中焯烫1分钟

  • 捞出金针菇,放入白菜叶焯烫至软

  • 将白菜叶取出,铺平,取适量金针菇对折一下,放在白菜叶上

  • 从上到下卷起,尽量卷紧一些

  • 全部卷好后,将剩余的白菜叶铺在盘中

  • 放入金针白菜卷,表面撒上剁椒,放入微波可用蒸笼,微波高火加热5分钟即可

剁椒金针卷的小贴士

1. 金针菇根部一般会粘连在一起,很难清洗干净,可以直接剪掉;
2. 白菜叶焯烫一下,变软后更易卷起;
3. 用白菜叶卷起的金针菇不要太多,否则不易卷起;
4. 金针菇和白菜都焯烫过,不必蒸太久。

菜谱创建时间:2012-03-06 14:52:50

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