剁椒金针卷

作者： Nicole的生活书

一直都非常喜欢吃各种菌类，金针菇更加爱，虽然很多人觉得它清淡无味，但那种嫩嫩的、有有点儿韧韧的口感，极其让我上瘾况且，越是清淡食材，越是百搭，稍稍加点调料或配菜，就可以吃得有滋有味。 最近迷上了清蒸，省事儿，仅需点缀些重口味调料，吃起来就很美味了

用料

• 金针菇 100g
• 剁椒 适量
• 白菜叶 5片

剁椒金针卷的做法步骤

步骤 1

锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟

步骤 2

捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软

步骤 3

将白菜叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在白菜叶上

步骤 4

从上到下卷起，尽量卷紧一些

步骤 5

全部卷好后，将剩余的白菜叶铺在盘中

步骤 6

放入金针白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸笼，微波高火加热5分钟即可

剁椒金针卷的小贴士

1. 金针菇根部一般会粘连在一起，很难清洗干净，可以直接剪掉； 2. 白菜叶焯烫一下，变软后更易卷起； 3. 用白菜叶卷起的金针菇不要太多，否则不易卷起； 4. 金针菇和白菜都焯烫过，不必蒸太久。

菜谱创建时间：2012-03-06 14:52:50