油淋干豆腐

作者： Tian的烟火

熬汁才是这道菜的灵魂，菜好不好吃，调料是关键。

用料

• 豆腐皮 适量
• 大葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 辣椒丝 适量
• 香菜段 适量
• 小苏打 一勺
• 料汁：
• 蒸鱼豉油 三勺
• 生抽 一勺
• 耗油 一勺
• 鸡精 适量

油淋干豆腐的做法步骤

步骤 1

买来的干豆腐切细丝

步骤 2

锅中烧水，想口感好锅中加一勺小苏打（千万别放多），水开后下切好的干豆腐丝炒烫一下。

步骤 3

焯好的干豆腐丝过清水冲洗下（要不然有碱味），然后攥干装入盘中。

步骤 4

准备好的大葱丝、姜丝、辣椒丝铺上。香菜段记得放

步骤 5

这个菜想好吃，料汁是关键。锅中不用加底油，直接加入蒸鱼豉油三勺，一勺生抽，一勺耗油，适量鸡精味精都可以，锅中熬开。（千万不要放盐了，蒸鱼豉油，生抽，耗油那个都咸😂）

步骤 6

熬好的料汁淋在干豆腐丝上

步骤 7

起锅烧油，油热泼葱丝辣椒丝上，激发香味。

步骤 8

一道非常好吃的油淋干豆腐制作完成。🤗

菜谱创建时间：2023-10-20 17:56:41