芬兰肉桂卷的做法

芬兰肉桂卷

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作者: 櫻_Cherry
櫻_Cherry
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芬兰肉桂卷的用料  

芬兰肉桂卷的做法步骤

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  • 黄油微波融化,牛奶加热到40度,稍微温手即可。称量所有配料

  • 将白豆蔻的皮拨开,将里头的籽切碎,越碎越好

  • 将鸡蛋,酵母,白豆蔻,砂糖,混合用打蛋器打至浓厚,无需打出泡

  • 将加热好的牛奶倒入混合好的3中,搅匀

  • 分几次倒入面粉入4,混合成面团,成光滑的面团后数次加入黄油揉成拉膜的面团。用面包机揉面功能最好~

  • 成光滑的面团后,盖保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时,至面团为从前的两倍大

  • 把面团取出,按扁排气后,擀成长方形的面片

  • 面片上依次摸融化的黄油,砂糖,和肉桂粉。注意上下两边留3cm左右不要摸油。不然不好封口

  • 将面片一点点卷起来,卷紧实。并收紧口

  • 分8等分,切成梯形

  • 用小指轻轻压紧,让面卷成型如图

  • 盖上拧得很干的纱布,放在温暖的地方二次发酵20分钟

  • 取出roll刷鸡蛋液,撒少许waffle suger和杏仁片

  • 预热烤箱180度,烤15分。中途要换一下方向,让肉桂卷颜色均匀。如果嫌颜色不深可以将温度调到190度,再烤3—5分钟。这些要看各家烤箱的性子~有的温度热,180度15分钟足够

芬兰肉桂卷的小贴士

吃的时候,记得盖上铝锡箔,在吐司炉里加热下再吃~~ 肉桂味道的面包热热的才好吃!

菜谱创建时间:2012-03-06 14:14:58

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