胭脂藕

作者： 菜菜的食摄空间

用料

• 藕 一节
• 紫甘蓝叶 3、4片
• 白醋 1大匙
• 蜂蜜 若干
• 凉开水 一小碗

胭脂藕的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一小碗凉白开水，打碎后，过筛网后取汁

步骤 2

紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色会瞬间变成粉红色，加两勺蜂蜜，冲分搅拌

步骤 3

莲藕洗净去皮，切薄片，用清水泡一下，过几次水，冲净淀粉

步骤 4

烧一锅水，滴几滴白醋，水开后，关火，放入藕片一分钟后捞出，放入冰水里镇一下，捞出来，沥干水分，放入一个瓶子里

步骤 5

瓶子里倒入粉红色的汁液，放入冰箱冷藏2个小时以上，即可食用

胭脂藕的小贴士

1、这个胭脂藕，口感酸甜，所以要注意蜂蜜的量，按自己的口味调。 2、藕切薄片，过水的方式不是煮而是过，这样可以保证藕的脆嫩口感。 3、放白糖不如蜂蜜来的有营养，个人更喜欢蜂蜜调的味道。

菜谱创建时间：2011-04-11 15:44:22