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鲫鱼炖莴苣的做法
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鲫鱼炖莴苣

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

鲫鱼炖莴苣的用料

鲫鱼炖莴苣的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将莴苣切成滚刀块备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房纸巾将鲫鱼身上的水吸干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲫鱼洗净后身上划上几刀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热后用姜将锅底面搽一遍

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再在锅中倒入少量的油,晃动一下, 让油到锅全部表面

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼下锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎黄定型后加入适量的水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖大火煮开后小火煮上一起煮上七, 八分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入准备好的滚刀莴苣

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐等调味料适量

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁,边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汁收到一定时候, 盛入盘中,撒上小葱

鲫鱼炖莴苣的小贴士

1. 煎鱼时要想鱼皮不粘锅, 一是尽量不让鱼身上有水; 二是用姜搽试锅; 三是热锅凉油; 四是鱼未煎好时不要急于翻动鱼; 2. 鱼煎好后再加入适量的水, 莴苣等一起煮, 水以没过原料为主; 3. 火锅底料就是外面买的成品, 这样可以减少很多辅料, 但味道一样好; 4. 加入调料后收汁时要用铲将汤汁不停地浇淋在鱼的表面, 这样鱼更入味; 5. 配料莴苣也可以换作其他菜, 但莴苣是绝配, 不信你试试。

菜谱创建时间:2012-07-21 10:13:43
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