葱油日月贝的做法

葱油日月贝

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春天的扇贝,日月并升,相当的肥美。
最美味、最简单、最营养的做法,就是清蒸。

作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈
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用料  

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  • 将粉丝用温水泡软备用

  • 将扇贝清洗干净,去贝壳,摘去沙线,沙囊,睫毛状。裙边可留可不留,留裙边的话,将裙边反复刮洗干净

  • 将粉丝铺在盘底,放上日月贝

  • 撒上少量料酒,撒上姜蒜末

  • 淋入适量蒸鱼豉油

  • 锅中将水烧开,放入蒸架,再将盘子放入,盖上盖子,大火蒸4分钟

  • 将葱花撒在扇贝上

  • 淋上些8成热的油,可听到吱拉的声音

小贴士

1、蒸的时间不要太吃,不然肉质容易老。
2、调味上清淡即可,越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。

菜谱创建时间:2012-03-04 01:39:02

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