汤圆面饼的做法

汤圆面饼

2 人做过

那你没听说过蒸汤圆或者炸汤圆吗?其实这些都是在我们这里也有人这么吃的。但我那一天突发奇想,我经常做面饼,我就想,那我可不可以把汤圆做成面饼,在平底锅里煎一下,不知味道怎么样?不试不知道,一试还真的吓一跳,是惊喜啊,确实很好吃,但这吓一跳还有另外一个意思,就是在煎的过程中,有几个汤圆居然还会炸裂开来,可能是糯米粉的黏性,里面温度太高,不能及时释放出来,所以居然会突然开裂,但不管怎么样,这也是一道我意外收获的美食,还是要和大家一起分享一下的。

作者: tony小屋
tony小屋
打开 APP 收藏菜谱

汤圆面饼的用料  

汤圆面饼的做法步骤

将做法保存到手机
  • 在糯米粉里加入温水

  • 搅拌均匀后和面

  • 和好面,但是发现面团不是很柔软

  • 取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开

  • 煮熟,面团浮起说明熟了

  • 把揉好的面团掰成小块

  • 把刚才煮熟的小面团放入

  • 和均匀

  • 和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长

  • 把面团搓长

  • 分成一个个30克左右的小剂子

  • 把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆

  • 把肉剁碎加入芹菜剁均匀后加入料酒和盐调味,先前我做过荠菜馅,大家可以参考一下

  • 取一个搓圆的剂子,摁扁

  • 包入芹菜馅

  • 包紧封口

  • 把多余的面团要去掉

  • 把面团搓圆

  • 小心地把面团摁扁,防止面皮破裂里面的馅出来

  • 把做好的面饼直接放在平底锅里,不用放油,如果你的平底锅不是不粘锅,可以在表面刷点油,煎到两面金黄就可以了

汤圆面饼的小贴士

真的非常好吃,这款汤圆面饼的特点就是外皮非常松脆,但是里面仍旧非常软棉,乍一看你肯定不知道这是汤圆做的面饼吧,还以为是什么饼干对吧。我家好男儿吃的那个开心啊。
唯一注意的是,在煎的过程中,面团会略有膨胀,如果发现有炸裂开来的,就说明差不多可以出锅了,不过炸裂其实也没有关系,丝毫不影响这款面饼的美味啊哈哈!

菜谱创建时间:2012-03-03 22:30:45

汤圆面饼的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单