蓑衣凉拌黄瓜的做法

蓑衣凉拌黄瓜

8.0 综合评分 295 人做过

凉拌黄瓜是大家常吃的凉拌菜,在江南一年四季都经常吃。江南人的凉拌黄瓜做法简单,加的料不多,但是绝对是酸甜适中,美味可口。切好的黄瓜里加盐把水腌制出来后,只要加入三种调味料就可以,那就是白糖,醋和香油就可以了.平时我们都用滚刀法切黄瓜,今天给大家展示一下黄瓜的另一种简单但好看的切法,叫蓑衣黄瓜,为什么叫蓑衣黄瓜呢?顾名思义,象蓑衣啊!

作者: tony小屋
tony小屋
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 黄瓜清洗干净后在黄瓜两边放两根筷子

  • 90度直角把黄瓜切成薄片,因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断

  • 切完一面后把黄瓜翻身

  • 刀的角度改为45度左右,也切成薄片就好了

  • 把切好的黄瓜放入碗里,加少许盐,均匀撒在黄瓜表面,腌制20分钟

  • 把腌制后的水倒掉

  • 加一勺白糖

  • 加两勺生抽

  • 加两勺米醋(白色,黄色均可)

  • 最后再加半勺香油即可

菜谱创建时间:2012-03-03 19:16:55
作者其他菜谱
全部339个菜谱