红枣花生炖鸡爪

作者： 83小钟

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效，同时能软化血管。 花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，预防心血管疾病、心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。

用料

• 去核红枣 1小把
• 鸡爪 6根
• 花生 1把
• 姜片 少许
• 盐 适量
• 葱花 少许

红枣花生炖鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用

步骤 2

烧锅水，水里加两片姜，将鸡爪焯水，捞出洗净

步骤 3

再取净锅，放水，加姜片，放入处理好的鸡爪，花生米，大火煮开后转小火约60分钟

步骤 4

加入红枣，再15分钟，加盐调味后撒上葱花即可

红枣花生炖鸡爪的小贴士

1.步骤3时，要注意下锅里有没有浮沫，如果有一定要尽量撇干净，它会影响整个汤的口感，千万不要手下留情。 2.另外，红枣核上火，煲汤用红枣时应最好选用去了核的。

菜谱创建时间：2011-04-06 16:17:40