红枣花生炖鸡爪的做法

红枣花生炖鸡爪

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鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效,同时能软化血管。
花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,预防心血管疾病、心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用,可益智、抗衰老、延寿。

作者: 83小钟
83小钟
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用料  

做法步骤

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  • 鸡爪洗净,剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用

  • 烧锅水,水里加两片姜,将鸡爪焯水,捞出洗净

  • 再取净锅,放水,加姜片,放入处理好的鸡爪,花生米,大火煮开后转小火约60分钟

  • 加入红枣,再15分钟,加盐调味后撒上葱花即可

小贴士

1.步骤3时,要注意下锅里有没有浮沫,如果有一定要尽量撇干净,它会影响整个汤的口感,千万不要手下留情。
2.另外,红枣核上火,煲汤用红枣时应最好选用去了核的。

菜谱创建时间:2011-04-06 16:17:40

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