萝卜棒骨汤

作者： 83小钟

这样阴沉的冬季，这样郁闷滴心情，喝汤是最好不过了的。 萝卜棒骨汤，暖心又暖胃。

用料

• 棒骨 适量
• 萝卜 适量
• 姜 少许
• 白醋 少许
• 盐 适量
• 葱花 少许

萝卜棒骨汤的做法步骤

步骤 1

棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用

步骤 2

萝卜去皮切滚刀块

步骤 3

炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）

步骤 4

改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可

萝卜棒骨汤的小贴士

还是老话哈，在步骤3时，加入棒骨再次煮开后，有浮沫的话一定要撇干净，以保证汤水清亮。 另外，不要过早放盐，盐会加快蛋白质凝固，影响汤的鲜美。

菜谱创建时间：2011-04-06 15:33:44