冬笋焖猪蹄的做法

冬笋焖猪蹄

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作者: 舞之灵
舞之灵

冬笋焖猪蹄的用料  

冬笋焖猪蹄的做法步骤

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  • 猪蹄入冷水锅中煮开,焯去污水

  • 洗净待用

  • 冬笋剥去外壳切大块,放入盐水中煮开

  • 然后继续煮上10分钟左右取出浸泡在冷水中待用

  • 将冬笋滚刀状切小块

  • 热过入油,小火爆香辅料

  • 加入冬笋和猪蹄继续翻炒5分钟

  • 加入所有的辅料

  • 刚能没过材料的水烧开

  • 转入电压力锅中,按“鸡/肉”键,20分钟左右,放气后取出

  • 转锅内大火收汁即可

冬笋焖猪蹄的小贴士

食用冬笋前,先用淡盐水将冬笋煮开5至10分钟,然后再与其他配料烹调成菜,这样大部分草酸已被高温分解,不但能防止吃冬笋引起的不良反应,还能使其味道更加鲜。

菜谱创建时间:2012-02-25 13:36:26
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