肉沫茄子

作者： 83小钟

在我看来，吃饭最大过瘾的莫过于，用大碗装饭，再浇上略有汤汁的下饭菜，拌匀。。。 然后大口大口的猛往嘴里塞。 今天这碗茄子就是这样的下饭菜~~~

用料

• 茄子 2根
• 红椒 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 肉末 少许
• 酱油 少许
• 料酒 少许
• 生粉 少许
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 鸡精 少许

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡

步骤 2

肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末

步骤 3

茄条捞出挤干水份备用

步骤 4

热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色

步骤 5

下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可

肉沫茄子的小贴士

1.烧这菜菜，茄子去不去皮木有关系的哈，我是喜欢没事的时候折腾下。 2.泡水后的茄条，挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅，再加点清水吧。。。

菜谱创建时间：2011-04-06 10:54:43