酱香肉末烧茄子的做法

酱香肉末烧茄子

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绝对经典的一道家常菜~
可以称为白米饭的杀手之一
这颜色实在太诱人了!

作者: 恩泽宝贝
恩泽宝贝
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用料  

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  • 茄子切条状;蒜和姜切片(我不喜欢吃到蒜末和姜末,因此就不剁成泥了);五花肉剁成肉末,加点生粉和生抽抓匀

  • 茄子先放入油中炸软

  • 捞出备用

  • 锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入两大勺的黄酱,点生抽、老抽、料酒、白糖和清水

  • 倒入茄子、红辣椒翻炒,最后加点鸡粉调味,撒葱花即可

小贴士

黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替~~~
做法很简单。值得学会的一道家常菜

菜谱创建时间:2012-02-07 10:36:18
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