椰汁西米露

作者： 83小钟

对西米露的认识也是从我某次去广州开始。第一次喝椰汁西米露时，就深深的喜欢上了它。那些透明的水晶般的小颗粒，舀一勺到嘴里，又Q又香滑。是我很喜欢很喜欢的口感。 特别说一下，那时候的武汉，一般的店子还不容易买到西米露。那时候的我，也不懂下厨房。不知道买回西米煮到透明过冷河后加椰汁就OK。 于是，很长的一段时间里，西米露在我心里，都归在奢侈品的行例。 另外，西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。 它还有使皮肤恢复天然润泽的功能。可是一味好喝又润肤的糖水哦~~~~~~~

用料

• 西米
• 椰汁
• 蜂蜜
• 火龙果
• 其它水果

椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

取汤锅加水烧开后，下入西米煮至西米有一半的地方由白变到透明

步骤 2

捞出过冷河

步骤 3

把过冷后的西米再放入锅中煮至只有一丁点白芯时，关火盖盖焖至全部变透明时，捞出再用冷开水过凉

步骤 4

倒入椰汁，淋少许蜂蜜，拌上喜欢的水果就可以吃了

椰汁西米露的小贴士

1.西米煮的过程中，最好不停的搅动下，以免粘锅 2.反复的过冷河，可以让西米更大更Q 3.如果等得及的话，加入椰汁和水果后的西米露，放冰箱里冷藏后口感会更好~

菜谱创建时间：2011-04-06 10:26:21