爆炒鸡胗

作者： 83小钟

用料

• 红剁椒 少许
• 鸡胗 适量
• 辣杭椒 少许
• 泡椒 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 花椒 少许
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 老抽 少许
• 醋 少许
• 麻油 少许

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右

步骤 2

泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片

步骤 3

热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香

步骤 4

下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

步骤 5

加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生，淋少许麻油即可起锅装盘

爆炒鸡胗的小贴士

1.名类辣椒的辣 鸡胗的脆口嚼劲，很下饭也很过瘾，如果你不太能吃辣，减下辣椒的用量就行了。 2.个人觉得，泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点哈。 3.怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，减少辣度

菜谱创建时间：2011-04-06 09:56:32