牛奶排包的做法

牛奶排包

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作者: 九色鹿
九色鹿
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牛奶排包的用料1 

牛奶排包的用料2 

牛奶排包的做法步骤

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  • 中种原料揉成团,冰箱冷藏17-20小时发至3-4倍大(前一天晚上将中种面团放置冰箱,第二天下班时正好可以开工)

  • 将主面团材料放入面包机

  • 将中种面团撕成小块发面团程序分揉20分钟后,加入黄油重新启动发面团程序揉20分钟

  • 揉好的面团静置20分钟后,分割成约55克左右面团

  • 将面团整形擀成舌形起来收口搓成长条状排放烤盘。进行2次发酵

  • 另一部分放置在圆形蛋糕模中发酵后,表面刷蛋液入烤箱预热170度,中层,上下火,25分钟

菜谱创建时间:2012-02-23 15:22:38

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