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鲫鱼豆腐汤的做法
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鲫鱼豆腐汤

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做月子的必备汤

用料

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鲫鱼洗净、一定要把肚子里的那层黑膜去掉,否则鱼腥。表面抹上盐、生抽、糖、料酒,腌一下,10分钟后,用厨房用纸把鱼头上的水略擦干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,放入两片姜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炸金黄后,把鱼放入锅里,两面油煎一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出来待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,把切好的葱丝、姜丝呛锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鱼,加料酒,加水烧开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧10分钟后,转小火,20分钟后,放入豆腐,15分钟后,起锅,放入香葱粒、青蒜粒,加盐出锅

鲫鱼豆腐汤的小贴士

1、汤奶白的方法是把鱼煎一下。 2、大火滚一下,也是汤色奶白的步骤之一。 3、葱、姜、料酒都是去腥的法宝之一。 4、豆腐炖汤时可以先用加了盐的水焯一下,这样豆腥味去掉了,豆腐还韧,不容易煮烂了。 5、如果是月子汤,盐要适量,不要咸了。

菜谱创建时间:2012-02-21 16:58:00
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