用APP打开
干扁豆蒸肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

干扁豆蒸肉

3424人浏览 44人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 小牛
小牛

用料

干扁豆蒸肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

三层肉切成片,加入适量姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、糖抓捏腌制30分钟以上

步骤 2

干扁豆洗净,稍稍净泡变软沥干水份,切成适当长短的段

步骤 3

锅里加入适量油,入郫县豆瓣、姜蒜末小火炒香,放入干扁豆翻炒片刻

步骤 4

取一深碗,将炒好的干扁豆均匀的铺在碗底

步骤 5

将腌制好的三层肉依次排列在干扁豆之上

步骤 6

最后入高压锅隔水高压35-45分钟,关火焖20分钟左右即可

干扁豆蒸肉的小贴士

1:干扁豆可以在干货市场买到,也可以取新鲜长扁豆用开水汆烫以后,晒干而成,晒干后密封储存,随吃随取,最适合加肉做蒸菜、炖菜,香浓好味; 2:干扁豆稍稍净泡就会变软,不要泡的太久,否则成品的口感就软塌,口感不好; 3:三层肉加调料腌制,可以更加入味好吃,注意肉片蒸制以后会紧缩,故不要切的太簿; 4:郫县豆瓣、生抽、老抽、蚝油、盐都含有盐分,注意调味的用量,以免过咸; 5:各家炉头火力、高压锅不尽相同,具体高压时间可酌情调整。

菜谱创建时间:2011-04-02 14:00:28
换个做法

软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解
软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解
评分 7.9 234 人做过
APP查看详细教程
🐣没错,这就是放学后的里脊肉串本串啦
🐣没错,这就是放学后的里脊肉串本串啦
评分 9.3 17 人做过
APP查看详细教程
12款好喝的破壁机食谱👍天冷来一杯暖心又暖胃
12款好喝的破壁机食谱👍天冷来一杯暖心又暖胃
1 人做过
APP查看详细教程

爆浆芝士芋泥饼
爆浆芝士芋泥饼
APP查看详细教程
用过上百次从未失败的戚风蛋糕
用过上百次从未失败的戚风蛋糕
评分 8.2 83 人做过
APP查看详细教程
腰缠万贯~年夜饭吉祥菜糖醋鹌鹑蛋
腰缠万贯~年夜饭吉祥菜糖醋鹌鹑蛋
5 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


明明是素汤 却鲜得像鸡汤一样的「口蘑汤」
明明是素汤 却鲜得像鸡汤一样的「口蘑汤」
评分 7.9 830 人做过
APP查看详细教程
花开富贵、蒜蓉蒸虾
花开富贵、蒜蓉蒸虾
1 人做过
APP查看详细教程
下饭菜!超级好吃,盖饭棒棒哒!
下饭菜!超级好吃,盖饭棒棒哒!
评分 8.7 39 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


南乳蒜香酥肉
南乳蒜香酥肉
5 人做过
APP查看详细教程
凉拌腐竹木耳黄瓜
凉拌腐竹木耳黄瓜
评分 7.7 13 人做过
APP查看详细教程
椒麻口水鸡
椒麻口水鸡
评分 8.2 450 人做过
APP查看详细教程
鲜到掉眉毛!超级无敌鲜美的鲜虾砂锅粥
鲜到掉眉毛!超级无敌鲜美的鲜虾砂锅粥
评分 8.6 38 人做过
APP查看详细教程
国宴豆浆❗️真的比普通豆浆好喝🤣……❗️❗️❗️
国宴豆浆❗️真的比普通豆浆好喝🤣……❗️❗️❗️
评分 8.5 13 人做过
APP查看详细教程
跟外婆偷学的老醋花生配方
跟外婆偷学的老醋花生配方
评分 8.3 174 人做过
APP查看详细教程
还有271种做法,这就去看 >>