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草莓大福的做法
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草莓大福

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作者: 高雅
高雅
每次看到草莓都会给它鲜丽的外表吸引住,忍不住买回家后,才发现没有想象的好吃,太酸!这次也不例外,买了一大盒回家,实在是酸了一点。突然想起曾经吃过的日式点心——草莓大福。甜甜的红豆沙配上酸酸的草莓,酸中带甜,加上软软的糯米外皮,正是我喜欢的味道! 用微波炉做这种日式点心,不仅快捷而且成功率还蛮高的。想不到微波炉也可以做出看似名贵的东洋点心。

用料

草莓大福的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓洗净,去蒂,抹干水,备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红豆沙平均分成6等份,每份25克。将豆沙搓圆压扁将草莓由下往上包起來,露出草莓尖,放入冰箱,待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉和细砂糖搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冷开水搅拌至完全无粉粒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟;(500W火力约3分钟,700W火力约2分钟)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米团呈透明成团的状态即可,取出后迅速翻拌倒入装有日本太白粉的容器中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上沾粉,将面团分成6等份

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微放涼后将每一个小糯米团慢慢拉扯开成片状,包入做法2.的草莓豆沙,慢慢由上而下将糯米皮展开将内馅整個包住,收口捏紧朝下放置

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在手中心稍微搓圆,外皮沾上一层日本太白粉即可

草莓大福的小贴士

1.不用微波炉可以用大火蒸20-25分钟; 2.做法5.中放入微波炉的时间不要一开始就调太多,可以1分钟1分钟的增加; 3.在操作做法7.的时候,面团很烫,要小心。可以用刮板切分面团; 4.购买草莓时,尽量买个头小的; 5.如果买不到日本太白粉,可以将普通太白粉放入预热150度的烤箱中烤7分钟左右,或者用糕粉代替; 6.草莓大福适合现做现吃,不适合放过夜再吃。

菜谱创建时间:2012-02-18 16:59:02
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